A 6000KM DE LA FRANCE : LE QUÉBEC

S’il y a bien une chose dont les québécois sont fiers à part Céline Dion, c’est de leur gastronomie. Et parmi cette gastronomie traditionnelle, tu te doutes bien que figure… la poutine. Ce plat gourmand, avec ses frites enrobées de sauce brune et de fromage réchauffe nos cœurs aussi bien en hiver qu’en été.

Ça te donne envie ? Ça tombe bien, le nouveau food-truck le 6000 Km te donneras encore plus envie avec ses délicieux plats franco-québécois lors du Miam Festival de Cluses le 15, 16 et 17 septembre prochain.

UN PEU DE QUÉBEC DANS TON ASSIETTE

L’un des plats phares du food-truck le 6 000 Km est la fameuse poutine québécoise : un mélange de frites, de fromage en grains et de sauce brune. Née dans les années 1950 dans la province du Québec, son origine est plutôt controversée avec plusieurs histoires différentes. Mais en réalité, on s’en fiche un peu, la poutine met tout le monde d’accord dans l’assiette. Ce plat simple et savoureux est devenu une icône de la cuisine canadienne sa renommée se fait dans le monde entier. Mais ce succès n’a pas toujours été le même. Il y a seulement quelques années en arrière ce plat donnait soi-disant une image péjorative à la région Canadienne.

Enfin bref, maintenant ce n’est plus du tout le cas car il existe une semaine dédiée à la Poutine au Canada et divers festivals de Poutine ont vu le jour dans le monde. Note aussi que ce plat est tellement populaire (autant que la tartiflette en Haute-Savoie) que tu peux en manger même dans des grandes chaînes de restauration rapide, telles que McDonald’s ou Burger King.

Cette recette traditionnelle connaît à ce jour une multitude de variantes possibles, et le food-truck le 6000 Km l’a compris. Avec une version authentique de la poutine avec des frites fraîches et une sauce brune maison, le couple franco-québécois de chez 6 000 Km ne se limite pas qu’à ça et propose également d’autres spécialités revisités aux saveurs de la Haute-Savoie telles que La Bachon, La Yaute… des plats plus savoureux les uns que les autres !

En somme, si tu rates cette expérience culinaire lors du Miam Festival, tu risques de contrarier ton estomac. À tes risques et périls !

DES SUCRERIES QUÉBÉCOISES AU RENDEZ-VOUS

Le Québec a une gastronomie forte et variée grâce à l’immensité et la diversité du territoire. La gastronomie traditionnelle reste dominante malgré une culture variée et les recettes s’adaptent au fil des saisons et du climat. Par exemple, le sirop d’érable se récolte au printemps. Mais en réalité, on entend toujours parler de ce fameux sirop mais on ne sait pas vraiment comment il est fabriqué, pas vrai ? Le processus de fabrication du sucre d’érable commence par la récolte de l’eau d’érable au printemps, lorsque les températures commencent à augmenter après l’hiver. Les érables (oui oui on parle bien de l’arbre) sont alors percés pour permettre à l’eau sucrée de s’écouler. Cette eau est ensuite bouillie à feu ouvert dans des chaudrons pour en extraire l’eau et ne laisser que le sucre d’érable qui va donc donner le sirop que l’on consomme. Véritable emblème du Québec, comment ne pas finir son repas en beauté sans une crêpe maison au sirop d’érable de chez 6 000 Km ? Impossible ! Et si tu es un (très) grand gourmand, le food-truck 6000 Km propose d’autres sucreries gourmandes lors du Miam Festival de Cluses.

RENDEZ-VOUS AU MIAM STREET-FOOD FESTIVAL À CLUSES

Envie de célébrer la diversité de la street-food et de découvrir ce camion ambulant Québéco-Savoyard ? Alors rendez-vous au Miam Festival de Cluses le week-end du 15, 16 et 17 septembre, Place des Allobroges. Il y en aura pour tous les goûts, on te le promet !